
J’ai testé l’Impossible Burger à la viande de synthèse
Expérience gustative aux Etats-Unis, pays de l’iconique hamburger: à quoi ressemble l'alt-viande, cette nouvelle tendance de la viande alternative, produite sans que des animaux soient tués?
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Publié le 7 mai 2018 par Cherise Fong
Expérience gustative aux Etats-Unis, pays de l’iconique hamburger: à quoi ressemble l'alt-viande, cette nouvelle tendance de la viande alternative, produite sans que des animaux soient tués?
Publié le 6 février 2018 par Carine Claude
Il fait froid. Entre la Chandeleur et Mardi gras, il est temps de se remettre à faire des crêpes. Laissez la crêpière au placard et sortez l'imprimante 3D!
Publié le 21 novembre 2017 par Cherise Fong
Avant d'envisager la cuve industrielle, le premier objectif des Japonais Shojinmeat, c'est de développer la culture de viande dans un incubateur maison. Enquête.
Publié le 1 août 2017 par Cherise Fong
Du supermarché «poubelle» aux frigos partagés en passant par l'activisme techno contre les surplus alimentaires, les initiatives se multiplient pour lutter contre le gaspillage. Enquête.
Publié le 3 avril 2017
Le géant du commerce en ligne Alibaba met en place des structures pilotes basées sur la blockchain avec des entreprises australiennes et néo-zélandaises pour garantir la sécurité alimentaire.
Publié le 22 mars 2016 par Laurent Catala
A Montpellier, le festival Tropisme s'intéresse à l'alimentation du futur et nous met les papilles en éveil avec les Belges du Smart Gastronomy Lab. Au programme, démos et dégustations de chocolat imprimé en 3D.
Publié le 3 février 2015 par Carine Claude
Impossible de savoir ce qu'il y a vraiment dans votre assiette ? Biohackers et start-ups imaginent des prototypes pour décoder notre alimentation.