J’ai testé l’Impossible Burger à la viande de synthèse
Expérience gustative aux Etats-Unis, pays de l’iconique hamburger: à quoi ressemble l'alt-viande, cette nouvelle tendance de la viande alternative, produite sans que des animaux soient tués?
# alimentation
Le PancakeBot ne mange pas de pain
Il fait froid. Entre la Chandeleur et Mardi gras, il est temps de se remettre à faire des crêpes. Laissez la crêpière au placard et sortez l'imprimante 3D!
Shojinmeat veut faire pousser de la viande comme on fabrique de la bière
Avant d'envisager la cuve industrielle, le premier objectif des Japonais Shojinmeat, c'est de développer la culture de viande dans un incubateur maison. Enquête.
Je gaspille, ils gaspillent, nous récupérons
Du supermarché «poubelle» aux frigos partagés en passant par l'activisme techno contre les surplus alimentaires, les initiatives se multiplient pour lutter contre le gaspillage. Enquête.
Pour Alibaba, la sécurité alimentaire commence avec la blockchain
Le géant du commerce en ligne Alibaba met en place des structures pilotes basées sur la blockchain avec des entreprises australiennes et néo-zélandaises pour garantir la sécurité alimentaire.
Le Smart Gastronomy Lab chocolate le festival Tropisme
A Montpellier, le festival Tropisme s'intéresse à l'alimentation du futur et nous met les papilles en éveil avec les Belges du Smart Gastronomy Lab. Au programme, démos et dégustations de chocolat imprimé en 3D.
Quand les biohackers traquent le cheval dans vos assiettes
Impossible de savoir ce qu'il y a vraiment dans votre assiette ? Biohackers et start-ups imaginent des prototypes pour décoder notre alimentation.